★LucaMo 96分 ★Berliner Wine Trophy Gold 金牌獎 ◎色澤:清徹飽滿的紅色在杯中並帶有紫色反射。 ◎香氣:帶有濃郁而持久的紅色水果與烤香料混合。 ◎口感:濃飽滿的口中有著強烈的紅色醬果味,柔軟、優雅與細緻。 ◎搭餐:中等調味奶酪、烤小牛肉、醃肉。 ◎適溫:16~18°C ◎產區:Puglia普利亞
葡萄樹種植在石灰岩砂質土壤並採收樹齡10-20年的葡萄,過程從果尖剪枝避免樹汁流入葡萄串,然候將葡萄放入盒子中保持乾燥 4~5 週製作成風乾葡萄,再進行軟梗後,果皮和葡萄汁被浸軟在 4~5°C 的溫度下保存 4 天,控溫發酵直到酒精發酵結束,在這之後壓榨蘋果酸乳酸發酵,最後放置不銹鋼槽中。
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