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奶酒顧名思義就是以奶類、乳清為主要原料，做成的酒。 常使用奶類有：牛奶、馬奶、羊奶。 依製作方式分為發酵型奶酒（milk wine）、蒸餾型奶酒（milk spirit） 1.香甜順口好喝：濃郁奶香，少了烈酒的嗆辣刺激，深受女性市場喜愛。 3.口味多變豐富：有草莓奶酒、芒果奶酒、巧克力奶酒、焦糖海鹽奶酒、荔枝奶酒....等。 4.甜點的好搭檔：不論是蛋糕、冰淇淋、泡芙等，搭配起來都讓人享用幸福甜點時刻！ 酒精濃度：17.00% 價格：市售│NT$ 580／會員│NT$ 490 規格：700ml 貝禮詩使用來自愛爾蘭的農場，提供純淨的鮮奶，加上高品質鮮奶油與愛爾蘭威士忌融合。 喝起來香甜滑順，奶香濃郁，淡淡香草與巧克力香。 用來搭配調酒很百搭。 貝禮詩草莓風味甜奶酒酒精濃度：17.00% 價格：市售│NT$ 750／會員│NT$ 670 規格：700ml 這款除了保留貝禮詩原有的奶香、香草香，更添加了酸甜草莓風味，很適合拿來製作許多甜點，或是淋在冰淇淋上。 貝禮詩紅絲絨蛋糕風味奶酒酒精濃度：17.00% 價格：市售│NT$ 1150／會員│NT$ 899 規格：700ml 香草、牛奶巧克力、淡淡的咖啡香 ，口感喝起來感覺像「用喝的蛋糕」，整個口腔甜甜的奶油與酒香。甜度很高，如果不愛喝甜的可能會不習慣。 龍舌蘭玫瑰草莓奶酒酒精濃度：15.00% 價格：市售│NT$ 650／會員│NT$ 600 規格：750ml 來自紐西蘭純淨無汙染的新鮮牛奶，搭配上草莓、玫瑰。彼此巧妙融合互不搶戲，加點冰塊，甜而不膩。 噶瑪蘭香甜奶酒酒精濃度：17.00% 價格：市售│NT$ 800／會員│NT$ 650 規格：680ml 噶瑪蘭（Kavalan）酒廠位於宜蘭，空氣純淨，在太平洋水氣與雪山山風作用下，使酒桶的木材呼吸作用更有效率，熟成出醇厚的好酒。 而此香甜奶酒使用來自於荷蘭優質乳源之奶油，以香醇的咖啡調和威士忌蒸餾酒，香濃厚實，帶有巧克力風味，喜愛奶酒的你，值得試試！ 酒精濃度：17.00% 價格：市售│NT$ 600／會員│NT$ 480 規格：700ml 這款公認好喝的愛瑪樂（Amarula）香甜奶酒，許多人也會直接稱「大象奶酒」，由珍貴稀有的非洲瑪魯拉果實釀造而成。經過發酵及二次蒸餾程序，存放於法國橡木桶熟成兩年，充分融合新鮮奶油及瑪魯拉酒液。 許多網友大推此款香甜滑順，絲綢般圓潤，還有來自瑪魯拉果香餘韻，不論加入咖啡或者直接冰鎮純飲，都是種享受！ 為什麼用大象？ 每年僅有數週的瑪魯拉果實成熟期，濃郁的熱帶水果香氣經常吸引成群的非洲象跋涉千里來享受這美味多汁的果實，因此瑪魯拉樹也被稱為大象樹。 酒精濃度：17.00% 價格：市售│NT$ 585／會員│NT$ 530 規格：700ml 伏可（Fruko Schulz）香甜酒是捷克共和國最大的烈酒和香甜酒製造商，生產超過50種以上的酒品，香甜酒類生產系全球領導者之一。 摒棄化學奶油製法，而採用原始工序，保有原始濃純香氣與細緻口感，並與愛爾蘭官方受勳認證的原生酒廠合作推出伏可香甜奶酒。廣受女性好評「絲般風味，柔順如織」。 酒專賣店 連鎖通路：如家樂福、全家、7-11、好市多等。 大約15～17%左右，有些甚至在10%以下，是一種對於新手很好入門的酒。 但因為奶酒這樣「喝起來比較不像在喝酒」的特性，反而可能不小心喝太多喝醉，還是需要注意喝的量哦！ 常見的保存期限為30個月，開封前只需在陰涼、陽光不要照射到的地方保存即可。 若開封後，特別是酒精濃度低於15%，建議一律冷藏，不然以台灣濕熱的氣候，室溫下更容易變質。開封後建議2-3個月內飲用完畢。 如果出現異味或沉澱物、顏色變色、甚至看到已經出現結塊的現象，表示已經開始變質了，即使仍在保存期限，仍不建議再飲用。 材料： 30ml 原味奶酒 200ml 氣泡水 冰塊少許 可準備水果(如：草莓、葡萄)、薄荷葉裝飾 做法： 1.先將冰塊倒入杯中，接著加入奶酒、氣泡水。 2.加入裝飾。 材料： 冰塊少許 鮮奶 375ml 奶酒 125ml 做法：冰塊倒入杯中，加入鮮奶與奶酒混合。 *鮮奶也可用牛奶冰淇淋試試！ 材料： 50ml 原味奶酒 （推薦：貝禮詩 香甜奶酒） 1茶匙熱巧克力粉 100ml 牛奶 鮮奶油適量 巧克力屑或巧克力任何裝飾物(可用黑巧克力、牛奶巧克力) 做法： 1.先用巧克力粉加熱牛奶，泡出香濃巧克力牛奶，倒入杯中。 2.加入奶酒。 3.利用鮮奶油、巧克力屑等裝飾。 材料： 120ml 草莓奶酒(推薦貝禮詩草莓 風味甜奶酒) 120ml 牛奶 冰塊約80-100g 做法: 1.將奶酒、牛奶、冰塊一起倒入果汁機，約30秒。(打成冰沙狀) 2.將冰沙倒入杯中，可以加奶油或是草莓、香蕉等水果裝飾。 *小撇步 如果冰沙太濃稠，可以再加冰塊稀釋。 如果冰沙太稀太水，可以加入牛奶、冰淇淋。 就是愛喝酒：愛爾蘭汽車炸彈 材料： 酒杯5-6分滿 健力士黑啤酒 Shot杯一半裝愛爾蘭威士忌(推薦：威斯克62度 調和原酒愛爾蘭威士忌) Shot杯一半裝奶酒(推薦：貝禮詩 香甜奶酒) 做法: 1.在shot杯倒入半杯奶酒，接著倒愛爾蘭威士忌。 2.在酒杯倒入健力士黑啤酒（約5-6分滿） 3.將剛剛調好的shot杯丟入酒杯，即可享用。 美酒加咖啡：奶酒馬丁尼 材料： 50ml 奶酒(推薦：貝禮詩 香甜奶酒) 25ml 伏特加(推薦：絕對原味 伏特加) 25ml 濃縮咖啡 冰塊少許 咖啡豆(裝飾用) 做法: 1.除了咖啡豆，將其他材料放入調酒器中，搖一搖，可以趁機跳個舞。 2.倒入馬丁尼杯，加入咖啡豆裝飾。 奶酒馬丁尼示範影片 酒香加茶香：奶酒鐵觀音 材料： 奶酒半杯、鐵觀音半杯（推薦無糖） 冰塊少許 *也可以替換其他茶類：紅茶、綠茶、烏龍。 做法:全部混合就對啦!茶香與酒香的奇妙融合，喜愛嘗鮮的你一定要試試。 巧克力苦甜風味，很適合與奶酒搭配，例如：巧克力慕斯、巧克力泡芙、甚至純巧克力也不錯！ 推薦搭配：貝禮詩草莓風味甜奶酒、貝禮詩紅絲絨蛋糕風味奶酒 葡萄乾、杏仁、開心果、核桃等，能突出奶酒的香氣和順滑感。 推薦搭配：龍舌蘭玫瑰草莓奶酒 冰淇淋 奶酒與冰淇淋是天生絕配！例如香草聖代、草莓聖代、瑞士巧克力、而薄荷冰淇淋另有一番風味。 推薦搭配：噶瑪蘭香甜奶酒 可搭配如切達起司、布里起司、洛克弗藍紋起司、曼徹格起司等，奶酒的奶香與起司濃郁的奶香雙重搭配，起司的鹹可與奶酒的甜中和，搭配起來比較不會膩。 新鮮水果如：藍莓、草莓、香蕉....等，與奶酒搭配起來是很清爽的組合。 推薦搭配：貝禮詩草莓風味甜奶酒、愛瑪樂香甜奶酒(大象奶酒) 如果你是那種「喝完甜的就想吃鹹的，吃完鹹的就想喝甜的。」 那喝奶酒時一定要搭配薯片！這與起司一樣，都能達到鹹甜中和的效果。 推薦搭配：貝禮詩草莓風味甜奶酒、貝禮詩紅絲絨蛋糕風味奶酒、貝禮詩草莓風味甜奶酒 延伸閱讀： 參考資料：Baileys 官網 |
