聖派德羅酒廠1865卡本內蘇維翁紅酒
VINA SAN PEDRO 1865 CABERNET SAUVIGNON, MAIPO VALLEY
酸度：★★☆☆☆
甜度：★☆☆☆☆
澀度：★★☆☆☆
推薦：★★★☆☆
評語：酒色為紫色與溫和的磚紅色。 香味明顯，擁有Maipo valley特有的草香，尤佳利樹等特殊香氣，與香草以及烤吐司的宜人氣息巧妙的結合在一起。口感濃郁，透過陳瓶使得單寧醇美。
獲獎：
◎2015 James Suckling-91 points(13)
◎2013 Annual Wines of Chile Awards- "The Best CabernetSauvignon of Chile" (11)
◎色澤：濃郁的深寶石紅中帶有紫色光暈，充分展現出單一品種的特色。
◎香氣：濃郁，散發成熟的櫻桃和李子等紅色水果香氣，伴隨著甘草、 黑胡椒和香料氣息。
◎口感：淡淡的礦石風味中含有巧克力、 咖啡及摩卡香氣，橡木桶的味道完美地融入葡萄酒，增添優雅的風格與複雜度。
◎試飲：17~18°C。
◎佐餐：搭配紅肉及各式燒烤肉類、醃漬過的肉類及燉羊肉，以及濃郁的起司類。
嚴選來自聖派德羅酒廠Maipo Alto河谷的葡萄園中，最好的卡貝納蘇維翁葡萄，產區的土層薄、排水性佳、屬岩石沖積土。葡萄經低溫泡皮3天後，於温控28-29C的環境中與嚴選酵母進行酒精發酵，過程中每日3次淋皮，增加葡萄皮與葡萄汁接觸的時間，以萃取精繳的單寧。於95%法國及5%美國橡木桶中熟成12個月，50%為全新桶，50%為第二年桶。
