黑蛇1991歐肯27年單一桶原桶強度麥芽威士忌
BLACKADDER RAW CASK AUCHENTOSHAN 1991 27 YO SINGLE MALT SCOTCH WHISKY
品飲：█純飲 ☐加冰 █加水
類型：☐即飲 █慢飲
香氣：☐活潑 █沉悶 █複雜 ☐簡單
口感：☐柔和 █刺激 ☐香甜
尾韻：☐長 █中等 ☐短
門檻：☐初學 █進階 ☐老饕 ☐不拘
推薦：★★★☆☆
評語：榛果與焦糖醬。
酒廠：Auchentoshan
裝瓶：Blackadder
蒸餾：1991
裝瓶：2019 Exclusive Bottling For Taiwan
年份：27年
桶型：Sherry Cask
桶號：2873
酒精：58.4%
◎色澤：金黃色。
◎香氣：微帶煙燻橘皮味的鳳梨味、焦糖味、蜂蜜味、麥芽味、榛果味及香料味。
◎口感：甜味、蘋果味、苦杏味、麥芽味、薄荷葉味、橘皮味、燉漿果味及帶蜂蜜味的青蘋果皮味。
◎尾韻：蘋果味、蜂蜜味、麥芽味、榛果味、帶薄荷味的單寧澀味及絲柔的微帶煙燻味的香料味。
是低地目前仍在運作的三間蒸餾廠之一，也是其中唯一在做三次蒸餾的。於1817年由John Bulloch所成立，現隸屬日本三得利旗下。廠內共有3個束式的蒸餾器（Still With Constricted Neck），即1個一次蒸餾器（Wash Still），1個過渡蒸餾器（Intermediate Still，若是二次蒸餾則它就是Spirit Still）及1個三次蒸餾器（Spirit Still，若是二次蒸餾則它就稱做二次蒸餾器，總之Spirit Still就是做最後一次蒸餾用的蒸餾器）。
其蒸餾程序為將發酵液（Wash）注入Wash Still蒸餾後，將所有的蒸餾液（除Pot Ale）與前一批次出自Intermediate Still的酒尾（Tail）混合後注入Intermediate Still蒸餾後，將所切取的酒頭（Strong Head）與前一批次出自Spirit Still的酒尾（Feints）混合後注入Spirit Still，蒸餾後所切取的酒精強度82%的酒心（Middle Cut/NewMake），於稀釋至63.5%的強度後注入橡木桶熟成。
這與一般的二次蒸餾所切取的酒心相較可說是精煉的酒心（Refined Middle Cut/New Make），故純度較高，較柔，展現出較明顯的花香及果香，入桶後熟成較快，但由於酒體較清淡（Light Bodied）最適合注入Refill的波本桶內熟成。
