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形塑麥卡倫EDITION NO.2 的七種木桶皆來自西班牙傳統制桶廠，包括 Vasyma、Diego Martin、Jose Miguel Martin 和Tevasa。本次麥卡倫（Macallan)限量系列攜手合作的世界級大師人物，乃是麥卡倫釀酒大師 Bob Dalgarno 與 Roca 三兄弟，由三兄弟共同創辦的 El Celler de Can Roca，兩度獲選為全球最佳餐廳，與麥卡倫相得益彰，再匹配不過。
麥卡倫EDITION NO.2 獨特而充滿活力的風味，不只來自於這七種風格各具的橡木桶，也形塑自這四位充滿創意精神的大師。為展現出大師們各個面向的人格特質，合作雙方特別精心挑選出不同木桶，勾勒出這款威士忌。
其中由麥卡倫釀酒大師 Bob Dalgarno 挑選的 Tevasa 歐洲橡木雪莉桶，風味醇厚的乾果與雪麗酒香，定義並支撐EDITION NO.2的風味主軸。這個特性正傳達出他始終不墜的好奇心、耐心和同理心。
緊接在後出現的新鮮木材香氣和太妃糖風味，來自身為主廚的 Joan Roca 挑選的 Diego Martin 美國橡木雪麗桶和歐洲橡木雪麗桶，這兩款橡木桶將他慷慨、深思熟慮而熱情的個性帶入這款共同創作的佳釀中。
擔任侍酒師職責的 Josep Roca ，挑選的兩款來自於 Jose Miguel Martin 歐洲橡木桶，為這款威士忌賦予了眾香子和生薑的辛香氣味，傳達出他複雜、溫暖和成熟的個性。
麥卡倫EDITION NO.2最後浮現出的柑橘和香草氣息，則是來自於甜點師 Jordi Roca 所挑選的兩款 Vasyma 美國橡木雪莉桶，適足以反映出他非凡的人格特質中活潑而充滿朝氣的面向。
透過天然蜜糖金色的色澤，湊近杯口品聞香氣，首先撲鼻的是蜜糖、生薑、蘋果太妃糖和濃郁的果香；而後，甜美香草帶領熱帶水果和清新木材層次分明承接而來。入口後，口感溫潤中帶點磨碎黑胡椒子與丁香的辛香，融合巧克力、紅糖、橡木與核果共譜的和諧口感，甘草與乾果接續呈現。最終留下餘韻，飽滿、悠長、溫潤，令人回味無窮。
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