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金門擁有許多防空戰備坑道，恆溫、恆濕、穩定酒質的特性，形成絕佳的窖藏空間，確保金門高粱酒品質穩定。
誕生於情勢緊張的內戰年代，這甘醇滋味可說由烽火淬鍊而成，加上得天獨厚地理優勢，造就了「甘、醇、勁、洌」的金門高粱，見證一甲子的輝煌歲月。
提到金門（Kinmen）高粱最著名酒款，肯定非黑金龍（全名為陳年特級高粱酒，又稱黑金剛）莫屬，而它也是早期金門高粱最頂級、傳奇性的酒款，以採用窖藏5年以上老酒灌裝，有著入口厚實綿密、口感香醇回甘快特色。
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