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不同於傳統的梅酒釀製工法，以100%天然蜂蜜替代砂糖，精心挑選日本南高梅，以蝶矢（Choya）特有釀酒技術，在蜂蜜的浸漬下，釀製出擁有蜂蜜香甜潤喉的梅酒，尤其適合溫熱飲用。
全球銷售第一的梅酒品牌CHOYA梅酒，自1914年開始了釀酒事業。身為世界最大梅酒廠商，蝶矢（Choya）細心聆聽市場需求，專注於生產純天然、無添加人工香料色素酸味劑等的優質產品、釀造最高品質酒款。
2017年起，蝶矢（Choya）梅酒將旗下品牌分為兩個系列─「CHOYA」與「THE CHOYA」。經典「CHOYA」系列結合不同日本在地特色原料，如京都宇治茶、四國白柚、沖繩黑糖等，打造多款令人印象深刻的酒款；「THE CHOYA」則使用100%紀州南高梅，並參考威士忌勾對製法，系列酒款中每個品項皆使用了不同陳年年份梅酒原液，使口感更加柔美和諧。
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