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◎色澤：金黃花梨木色。 ◎香氣：木質肉桂棒、櫻桃果醬、酸覆盆子和拋光皮革。 ◎口感：酸櫻桃、黑胡椒和漿果醬，然後是新鮮的橡木味。 ◎尾韻：烘烤香料和森林水果。
在美國橡木桶中熟成，在德國黑比諾紅葡萄酒桶中完成，以補充 Tamnavulin 的甜美、醇厚和順滑的口感。
有著紅酒皇后之稱的黑皮諾，最顯著的為其馥郁的果香與十分特殊的辛香，整體呈現細緻優雅。不同於一般大眾所熟知的黑皮諾，此次酒廠特別選用德國生產的黑皮諾紅酒桶打造全新作品： 塔木嶺玩桶系列-德國黑皮諾紅酒桶；其為先置於波本桶，再放入德國黑皮諾紅酒桶內熟成，最後加入塔木嶺經典波本桶勾兌而成的玩味之作。 德國的黑皮諾氣味結構溫和，酒體較厚、香氣飽滿而帶有酸度，經過紅酒桶的熟成，呈現出獨特而多層次的香氣與口感，不僅完美彰顯塔木嶺一貫的細緻花果香外，更展現了黑皮諾紅酒特有的櫻桃與莓果清新。紅色莓果香為主調性，帶著一些土耳其軟糖、烤甜梨與苦橙橘的香氣；入口明顯的紅櫻桃帶點蘋果派香氣，隨之而來的奶油香草與杏桃味，平衡了單寧澀感，無花果、生薑和些微甘草辛香於尾韻慢慢浮現，酒體厚實，餘韻悠長。
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