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品飲：█純飲 ☐加冰 ☐加水
類型：☐即飲 █慢飲
香氣：█活潑 ☐沉悶 █複雜 ☐簡單
口感：☐柔和 ☐刺激 █香甜
尾韻：☐長 █中等 ☐短
門檻：█初學 █進階 ☐老饕 ☐不拘
推薦：★★★★☆
綜合評語：散發著帶有泥土和香料氣息的莓果味
◎香氣：濃郁而深沉，起初十分內斂，但可以感受到其中蘊含的厚重感；散發著西洋梨與黑莓的香氣，帶有撲面而來的泥土芳香和辛香味。雖然有些許蜂蜜的甜味，但其較之12年更具成熟風味，隨後感受如落葉般的香氣 。
◎口感：口感濃郁、深沉且甜蜜；如同香氣一樣，口感中含有些許辛香味；首先浮現的是甜味，類似太妃糖、些許杏仁和蜂蜜味，清淡的皮革味與麥芽味，然後是濃郁飽滿的肉香與單寧酸的口感。
◎餘韻：令人驚喜的甜蜜捲土重來，悠長、複雜，帶有意外的肉香味，此外還有如同西拉酒一般的煙熏味。
慕赫(Mortlach)2.81酒廠獨樹一格的風味，有別於大眾對斯貝賽地區的既定印象，充滿力量與複雜層次感，都得歸功於 1896 年所創立的2.81 蒸餾工藝；此技法更被稱作「釀酒之道 The Way」。今年11月，Mortlach慕赫2.81將以嶄新的面貌推出全新系列酒款。其中，慕赫(Mortlach)16年將承襲經典「Flora & Fauna」獨有的圓融飽滿酒體與溫暖尾韻，以 100% 雪莉桶熟成，且更完整呈現甜美與獨特花果香調的口感。
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