從1839年開始,大摩(Dalmore)酒廠開始釀造最優異的單一純麥威士忌。酒廠坐落於Cromarty海灣北岸,屬於蘇格蘭高地。地理位置的優異讓大摩擁有得天獨厚的自然元素。
從面對酒廠湖泊的乾淨水源,到海岸邊Black Isle富饒土地上產出的黃金大麥,讓大摩可以汲取大自然中最豐富的釀酒材料。靠近海平面的海拔高度也非常重要,夾帶著鹽份的海風徐徐吹來,包覆著鹽份的空氣、提供了酒窖內熟成威士忌絕佳的條件。
全世界最尊貴的大摩(Dalmore)單一麥芽威士忌,保有蘇格蘭高地區最古老的蒸餾器,蒸餾出的生命之水熟成於業界最老的30年老雪莉桶,更因其對於年份酒的嚴格控管而讓大摩酒廠的老酒傲視蘇格蘭群雄;關於年份,關於老酒,唯有大摩。
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