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◎香氣：橙皮和油、新鮮香草和生薑，帶有果凍和杏仁糖的味道。
◎口感：新鮮橡木、薑餅、香草奶油凍和肉桂。
◎餘韻：中等甜度，帶有五香水果。
2017年，蘇格蘭麥卡倫（Macallan）推出了一個年度威士忌系列——Classic Cut，及首款酒Macallan Classic Cut Limited 2017 Edition。這麥卡倫旗下的一個固定的、高酒精度威士忌系列，並且其中所有酒款均無年份、無酒齡。
不斷在時代中追求創新，麥卡倫（Macallan)酒廠三百年歷史的精神堡壘Easter Elchies House 依舊傲立在斯貝河畔旁，那份不變的驕傲和堅持，也就是麥卡倫（Macallan)一直保有的精神， 這樣的堅持才能與雋永的內涵相得益彰，成就經典中的經典。 來自於威士忌的故鄉蘇格蘭北部斯貝河畔區的麥卡倫，是取自單一酒廠的純麥威士忌。位於斯貝河畔區，擁有蘇格蘭北部絕佳的純淨水質與釀酒氣候、地形等天然優 勢，天生就注定要成為威士忌的頂級精品。
麥卡倫（Macallan)除了擁有先天的水質、氣候和地形等優勢，對每一個製酒環節更是有著超乎奢侈的堅持，也才能打造這無與倫比的醇和口感與豐富香氣。清澈、純淨的水源是 釀造優質純麥威士忌的第一步，當河水從蘇格蘭山丘或沼澤地慢慢流淌至酒廠時，流經過發源地、浸染了這塊土地裡的純淨與精華，大自然賦予的氣息造就了威士忌的獨特風味。
除了得天獨後的自然條件外，麥卡倫（Macallan)最重要的釀酒技術還有對六大標柱的堅持，百年來的釀酒智慧遵循古法蒸餾，只取二次蒸餾後16％最精華的酒心 及不含任何人工添加物，使用最高等級橡木桶進行陳年熟成的自然過程，讓麥卡倫一路走來始終保有自己最獨特的迷人香氣與珍貴感受。
麥芽在精緻的橡木桶中成熟，這種單一麥芽由威士忌大師團隊精心打造，以展現前波本美國橡木桶和酒液的組合作用。完美的結合了像木桶帶來的甜美輕盈與麥卡倫（Macallan)著名的雪利酒調味美國橡木桶的深度和復雜性，揭示了一種新的、獨特的增強風味體驗。
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