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Walsh威士忌由丈夫Bernard和Rosemary Walsh于1999年创立， 是爱尔兰威士忌复兴的领导者之一。它是高端，超高端，三次蒸馏的精制爱尔兰威士忌，即作家的眼泪 和 爱尔兰人的威士忌 ，在世界范围内广受好评和需求很高。 在创始人伯纳德·沃尔什（Bernard Walsh）的带领下，该公司建立了 一系列 国际获奖饮料品牌。这包括 一系列的12个爱尔兰威士忌 下 作家之泪 和 的 爱尔兰人 的品牌， 热爱尔兰 爱尔兰咖啡， 在 爱尔兰-爱尔兰奶油 利口酒。
19世纪和20世纪初，爱尔兰是爱尔兰威士忌的黄金时代，也许恰巧是伟大的爱尔兰小说家，诗人和剧作家的黄金时代。爱尔兰当时是世界领先的威士忌酒生产国，也是该时代文学巨人的发源地，其中包括乔治·伯纳德·肖，奥斯卡·王尔德，WB叶芝，格里高利夫人，詹姆斯·乔伊斯，塞缪尔·贝克特和布拉姆·斯托克等作家。这些伟大的作家中的许多人有时会躲在当地的酒馆里，在那里他们可以从日常的生活观察中汲取灵感，同时享受自己喜欢的威士忌酒的舒适。这时，一种威士忌混合物的含量高于其他所有威士忌。被称为“爱尔兰威士忌的香槟”，它是蒸馏锅和麦芽威士忌的主要混合物，均在铜锅中蒸馏。当时许多爱尔兰伟大的作家都喜欢它，当然，其鼓舞人心的品质要比其浓郁，美味，奶油般的质地少！据说他们非常喜欢，哭的时候喝的是威士忌。 沃尔什威士忌（Walsh Whiskey）的作家眼泪铜壶（Washs Whiskey's Tears Copper Pot）是该传说中的19世纪威士忌的一种广受好评，屡获殊荣的娱乐方式。嵌入历史的真正独特表达。此后，我们在作家的眼泪范围中添加了单一麦芽和木桶强度表达式。我们希望您喜欢它们……从字面上看！
爱尔兰人是沃尔什一家的原始威士忌。伯纳德的爱和奉献精神再掀19的威士忌的食谱个世纪伪造的爱尔兰人方正的储备，然后将获奖的发展爱尔兰人的范围。这些三重蒸馏的威士忌包括几种单一麦芽威士忌和一些非常有限的特殊桶装酒。
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