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我們的故事始於1966年，當時蘇格蘭Tomnavoulin鄉村的釀酒廠開業。雖然這些門在1995年關閉，但我們在經過重大酒廠翻新後於2007年重新開放。從那時起，就製作了具有真正Speyside特色的獨特單一麥芽威士忌；豐富，光滑，圓潤。
如何製作威士忌 隱藏在River Livet河邊，Tamnavulin Distillery的一小批技術熟練，時間齊全的工匠和女性在50多年前開始創造我們的標誌性Speyside麥芽酒，使用最好的成分結合古老的蒸餾技術和先進的技術。
磨 當大麥發芽並乾燥後，它會小批量地通過磨機將其研磨成「穀物」。這會釋放我們在糖化過程中使用的大麥穀粒內的澱粉。
糖化 從位於Cairngorm山脈周圍融雪形成的Easterton山丘的地下泉水中取水。這種水在到達釀酒廠之前通過古老的石灰石岩石自然過濾，從而在蘇格蘭找到了一些最純淨的泉水。
在穀物中加入加熱的泉水，然後在混合桶中輕輕攪拌混合物。這將穀物中的澱粉轉化為糖。收集的含糖液體現在稱為「麥芽汁」，將轉移到下一階段。
發酵 將麥芽汁轉移到回洗中，其中添加酵母。然後將其放置數天，同時酵母將麥芽汁中的糖轉化為酒精。一旦這部分過程完成，我們現在留下一種叫做洗滌的低酒精液體，可以蒸餾。
蒸餾 洗滌經過蒸餾過程以增加醇的強度。將蒸餾器加熱使內部的液體沸騰，使其蒸發。一旦蒸汽到達蒸餾器的頂部，它們就會凝結並轉移到靜止，同時第二次發生相同的過程。
一旦完成，強烈的酒精通過，斯蒂爾曼將液體分成三個部分; 頭部，心臟和尾巴。運行的心臟將用於成熟，頭部和尾部將被重新蒸餾，直到它們達到最佳的成熟強度。
成熟 我們選擇的橡木桶，包括來自北美的波旁酒桶和來自西班牙的雪利酒桶，以確保它們的影響能夠完美地補充和增強Tamnavulin的特性；豐富，光滑，圓潤，清爽。木桶收藏可以追溯到20世紀60年代，當時釀酒廠最初建成。
一旦充滿了新的精神，酒桶將在涼爽，黑暗的倉庫中休息多年。隨著時間的推移，威士忌從這些桶中獲得顏色和味道，直到它獲得了精緻的風味。
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