岩井 Iwai

岩井

Iwai

  日本威士忌這些年身價水漲船高,除了卓絕品質、獨特風味的因素外,鮮明地酒廠特色更是讓消費者著迷之處。


  山崎的豐富複雜、余市的泥煤、白州的森林系、宮城峽的隱市獨立、甚至是輕井澤的價不可攀。在這波日威榮光中,信州Mars蒸餾廠從未缺席但卻因為低度發展與產量有限,蒙上一層神秘色彩。

  信州古稱信濃國,也就是現在的長野縣(Nagano),地處本州中部,也就是中央高地上,是日本八個內陸縣份之一。這裏有許多海拔超過兩千公尺的高山,因此長野也有「日本屋脊」之稱,而信州Mars蒸餾廠也就成為全日本海拔最高(798m)的蒸餾廠。

  信州Mars蒸餾廠其實隸屬來自鹿兒島的本坊(Hombo)酒造集團,該集團由本坊家族七兄弟於1872年成立至今,歷時140年,已經成為日本極為重要的釀酒集團。而信州Mars蒸餾廠在日本威士忌的發展史上也是一座寶庫,是僅次於三得利、Nikka之外最關鍵的日威廠。


Mars 蒸餾廠的變革:
1949年:在鹿兒島取得釀造威士忌的執照。
1960年:建立Mars山梨蒸餾廠。
1985年:建立Mars信州蒸餾廠。
1992年:Mars信州蒸餾廠關廠。
2011年:Mars信州蒸餾廠重啟。
2016年:建立Mars津貫蒸餾廠&屋久島酒窖。
 

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